Osvaldo Gross, considerado como uno de los mejores chef pasteleros de Latinoamérica, desembacará en Santa Rosa, con el curso de pastelería “El método Gross del chocolate”. La actividad, que se desarrollará el domingo 18 en el Hotel Mercure, es organizada por M.Coto Compañía de Alimentos.
“Será una clase utilizando el chocolate como punto principal”, dijo el pastelero, en las redes sociales.
M.Coto nace como una alternativa en el rubro panaderías, pastelería y chocolates. “La diferencia la marcamos dándole el valor y el lugar que corresponde a nuestros clientes. ¿Cuál es la manera? Ofreciendo productos y servicios de alta calidad”, dijeron sus responsables. “Estamos en constante estudio de las demandas del mercado y de los avances que salen día a día tanto en el plano nacional como internacional. Una de las maneras más claras de demostrar esto es ofreciendo a nuestros clientes cursos con los mejores exponentes del momento”.
“La trayectoria de Gross es indiscutible y solo una empresa como m.coto cumple con los estándares de calidad que una persona con el curriculum de Gross exige”, agregaron. “La apuesta de M.Coto por este curso es muy alta. Esta iniciativa se emprendió con la convicción de dar el salto de calidad para responder las exigentes demandas de nuestros clientes”.
Gross -quien luego de graduarse de Licenciado en Geoquímica, se inclinó por la pastelería- ha estudiado en Argentina, Italia, Francia, Alemania y EEUU.
Tiene una prestigiosa carrera como docente en numerosas escuelas, exposiciones, congresos y ferias, donde ha educado a miles de jóvenes pasteleros. También se ha destacado como chef patissier de importantes cadenas hoteleras. Desde 1992 conduce ciclos en televisión y ha colaborado con medios gráficos en todo el continente, además de publicar con gran éxito dos libros de pastelería.
Gross estará realizando una variada gama de recetas: Tarta de Chocolate y Nueces con masa sablee de almendras – Ganache montada de vainilla – Bavarois de chocolate blanco – Baño brillante de chocolate – Budín oscuro de cerveza y cacao –Rosca trenzada de avellanas. Todo con ingredientes que se consiguen en M.Coto.
Como frutilla del postre va a trabajar con chocolates de origen francés y latinoamericano; chocolates que se lanzan en el mercado argentino y por primera vez acá en Santa Rosa.
El curso se realizará el día domingo 18 de marzo, de 10 a 13 horas, en el Hotel Mercure. Las entradas están en venta en el local.
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