La Facultad de Agronomía de la UNLPam organiza para el 30 de septiembre la Jornada de Cerveza Artesanal del Centro del País.
La actividad es gratuita. Se enmarca en el proyecto Microbiología para Cerveceros. La jornada se extenderá de 9 a 18.30 horas en el Auditorio de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UNLPam.
Es destinada a cerveceros artesanales y caseros, integrantes de la comunidad universitaria y público en general interesados en la producción de cerveza artesanal. Se extenderán certificados de asistencia.
En el transcurso de la jornada disertarán Ricardo Muhape, de Conatus Brewing – Buenos Aires, sobre el “Diseño de recetas”; Hernán Testa, asesor técnico de El Bolsón, acerca de “Lúpulos”; y Luca Fernández Chinigo, de la Cervecería Astor Birra de La Plata, sobre “Técnicas y procesos de elaboración”.
Luego del almuerzo, retoma la actividad Pablo Polci, de la Universidad Nacional del Sur, disertando sobre “Bases para la elaboración de cerveza artesanal”. Posteriormente será el turno de Osvaldo Sabena, de Colonial Cervecería Artesanal – Bahía Blanca, que abordará el tema “Agua en la elaboración de cervezas”.
A las 16 horas, Ricardo Muhape disertará nuevamente sobre los “Comienzos y evolución del sector cervecero artesanal”.
En la última conferencia de la jornada, Marcelo Braga, de Nuevo Origen Microcervecería de Ataliva Roca, abordará el tema “Nuevos desafíos del sector cervecero artesanal”. Para finalizar, se realizará un panel de cierre con disertantes y organizadores.
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Acompañaron en la organización del evento India Bonita Cerveza Artesanal, Meridiano Quinto Microcervecería, Nuevo Origen Microcervecería y Rancul Compañía Cervecera. Por su parte, el Ministerio de la Producción de la provincia de La Pampa y la Secretaría de Políticas Universitarias auspiciaron la realización del evento.
Consultas: [email protected]. Y pre-inscripción en: https://forms.gle/6bN4xwNpQakH582e7