En los últimos días comenzaron los trabajos de construcción del edificio de la bodega y planta de procesamiento de la vid en Casa de Piedra. “Empezaron con el movimiento de suelo, la nivelación y la conexión del sistema de agua”, dijo a Diario Textual el vicepresidente del Ente Provincial del Río Colorado, Roberto Bigorito.
La bodega estará sobre una barda, en la ruta 34, a pocos metros del cruce con la nacional 152, lo que facilitará el acceso de camiones; tendrá vista al lago y a la represa; y contará con una sala de cata.
La construcción está a cargo de la unión transitoria de las empresas IACO Construcciones S.A. y ECOP Construcciones S.R.L.
Tiene un plazo de ejecución de 450 días. La inversión por parte del Gobierno Provincial es de $1.218.038.202,36, calculada a marzo de 2022.
En principio, elaborará 350.000 litros de vino al año, luego ascenderá a 700.000 litros y, a mediano plazo, llegará a 1.000.000 de litros.
El plan es que más porcentaje de la producción de uvas de la provincia se elabore en el territorio, en lugar de enviarse a vinificar a Mendoza o Neuquén, como ocurre actualmente.
Así, con elaboración propia, el Instituto Nacional de Vitivinicultura podrá categorizar a la mayor parte de los vinos pampeanos dentro de la denominación “Patagonia’”, lo que los productores ven como un dato ventajoso a la hora de invertir y exportar.
El otro factor que solucionará la bodega es el costo del transporte, porque se deben alquilar bodegas fuera de la provincia o alejadas, pagando un doble flete, para llevar y después para trasladar la producción a los lugares de elaboración.