El aumento de la carne a raíz de la devaluación que aplicó el Gobierno nacional hizo que comer asado hoy sea prácticamente un lujo. El kilo en algunas carnicerías llega hasta los $3400. La media res, que hasta la semana pasada las carnicerías las conseguían a $1300 por kilo, ahora la están bajando del camión a $2300 y $2500 pesos.
De acuerdo a un relevamiento que hizo Diario Textual por algunas carnicerías santarroseñas, el asado de costilla que hasta la semana pasada rondaba los $2000 con el incremento de esta semana, que osciló entre el 45% y 50%, se fue a $2990 y hasta $3400 en algunas bocas de expendio.
El matambre, en tanto, se consigue a $3000 el kilo; la bola de lomo en $3200; nalga y cuadril a $3500, entre otros cortes.
La media res, que hasta la semana pasada las carnicerías las conseguían a $1300 el kilo ahora la están bajando del camión a $2300 y $2500 pesos.
Según los carniceros consultados, el incremento fue de entre 600 y 700 pesos en todos los cortes.
Esta semana la hacienda subió en el Mercado de Cañuelas hasta casi un 30%. Los novillos aumentaron 25%, los novillitos y vaquillonas escalaron casi un 30%, las vacas se acercaron al 20% y los toros un 24%. Así, los valores promedios tocaron los $784, $843, $792, $ 540 y $ 550, respectivamente,
Según los referentes del mercado, esta suba se dio por la devaluación del 21,8% del peso que se dio el lunes y el dólar maíz que afectó en las semanas anteriores.
