El Ejército Argentino aprobó un contrato de catering protocolar y que según los datos de la Contaduría General del Ejército, asciende a $7.575.000. El objetivo: cubrir servicios de desayuno y lunch para eventos protocolares.
El proceso, identificado como Licitación Privada Nº 84/41-1624-LPR24, fue aprobado por el Director de la Contaduría General del Ejército, José María Martínez Rodríguez, el pasado 21 de noviembre de 2024.
El contrato incluye dos tipos de servicios: un lunch protocolar y un desayuno protocolar, cuyos detalles reflejan un nivel de lujo y sofisticación que genera preguntas sobre la necesidad de recurrir a fondos públicos para cubrir estos gastos.
1. Lunch protocolar
Este menú, previsto para 150 servicios, incluye:
– Bocaditos fríos:
– Arrollados de atún
– Bruschettas con opciones como crudo y rúcula, champiñones, capresse, vegetales grillados, humitas y lomito.
– Pinchos de ave con mayonesa de hierbas
– Papines con cheddar, verdeo y panceta
– Empanadas de carne y pollo
– “Negritos” de jamón crudo, palmitos y salsa golf
– Platos calientes (a elección):
– Cazuela de pollo con salsa al verdeo y papitas noisette
– Cazuela de cerdo a la mostaza con batatitas doré
– Cazuela de carne braseada con arroz primavera
– «Show de bondiolas» fileteadas en vivo con figacitas de manteca y dips
– «Show de pernil» fileteado en vivo con figacitas de manteca y dips
– Postres (a elección):
– Bombón suizo
– Brownie con helado
– Casata tricolor
– Crumble de manzana con canela
– Copa helada con salsa y dips crocantes
– Bebidas:
– Vino tinto Malbec
– Vino blanco
– Champagne extra brut para el brindis
– Agua mineral (con y sin gas)
– Gaseosas de primera línea (común y light)
– Jugo
2. Desayuno protocolar
Este menú, contratado para 250 servicios, incluye:
– Bebidas calientes:
– Café
– Té
– Chocolate con leche (invierno)
– Yogurt con cereales (verano)
– Opciones sólidas:
– Medialunas de grasa y manteca
– Churros
– Budines de limón y amapola, naranja y nuez, vainilla con chips de chocolate
– Bizcochitos salados comunes e integrales
– Pinchos de frutas de estación
– Bebidas frías:
– Jugo de naranja
– Limonada casera con menta y jengibre
– Agua mineral sin gas
Ambos servicios incluyen vajilla, cristalería, mesas decoradas con mantelería, flores o velas, y personal especializado (coordinadores, chefs, ayudantes de cocina y mozos con indumentaria adecuada).
Funcionarios
Este contrato fue gestionado por la Contaduría General del Ejército, bajo la dirección de los siguientes funcionarios:
– José María Martínez Rodríguez, Director de la Contaduría General del Ejército.
– Darío Alfredo Oyhamburu, Subdirector de la Contaduría General del Ejército.
– Eduardo Alfonzo, Jefe del Servicio Administrativo Financiero de la Contaduría General del Ejército.
