La localidad de Vértiz volverá a celebrar una de sus tradiciones más queridas: la Fiesta del Chorizo Seco, que tendrá su segunda edición este domingo 7 de diciembre, desde las 16:30, con desfile, peña, degustaciones y un atractivo recorrido turístico por los rincones emblemáticos del pueblo. La preparación de este chacinado, parte fundamental de la identidad local, será el eje de una jornada que combina gastronomía, cultura y encuentro comunitario.
La actividad fue anunciada esta mañana con la presencia del secretario de Turismo, Saúl Echeveste; el secretario de Cultura, Pablo Lucero; y la viceintendenta de Vértiz, Graciela Peralta, quienes destacaron la importancia de recuperar y fortalecer esta fiesta popular que, tras más de 40 años de historia, había dejado de realizarse hasta su regreso en 2023.
Echeveste subrayó el valor cultural y económico del evento: “Vértiz no tenía una fiesta popular y, junto al municipio, trabajamos para impulsar esta celebración que genera un importante circuito turístico y social. La Fiesta del Chorizo Seco busca provincializarse y consolidarse como un atractivo destacado de La Pampa”. Además, remarcó los atributos turísticos que ofrece la localidad para quienes se acerquen a participar.
Lucero, por su parte, destacó el rol artístico y comunitario del encuentro: “Es una oportunidad para descubrir talentos locales y para que la comunidad vuelva a apropiarse de una fiesta que forma parte de su historia”, sostuvo.
Homenaje a los productores y raíces del pueblo
Para la viceintendenta Peralta, esta fiesta es mucho más que un evento gastronómico: “Nos permite mantener vivas las raíces de nuestros antepasados. La Fiesta se hizo durante más de 40 años, luego se interrumpió, y el año pasado logramos rescatarla. Es un homenaje a los productores locales y al trabajo de nuestra gente”. Este año, además, la celebración se unirá al aniversario de Vértiz —que debía realizarse en septiembre pero fue suspendido por razones climáticas—, sumando un significado especial.
Durante la jornada se podrá disfrutar de la música del grupo Renacer, la artista local Ema Sosa y The One, además de una degustación de chorizo seco y panes artesanales elaborados en la localidad.
Peralta también invitó a descubrir los atractivos turísticos del norte pampeano: “Quienes se acerquen podrán recorrer la vieja usina, el museo local y otros lugares emblemáticos de Vértiz. Es un paseo muy interesante para quienes quieran conocer nuestra historia”.
