La Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa organizó la Feria de Alimentos Innovadores y en la que estudiantes de la Tecnicatura en Gestión y Tecnología de Alimentos presentaron diez propuestas alimenticias innovadoras, en el marco de cátedra de Bromatología I.
Durante la jornada, estudiantes de segundo año presentaron estos productos alimenticios originales, resultado de un proceso de trabajo que combinó conocimientos científicos y tecnológicos, creatividad y espíritu emprendedor.
El desafío no consistió únicamente en elaborar un alimento diferente, sino también en pensar cada propuesta de manera integral, contemplando su presentación, packaging, identidad visual y estrategias de comercialización.
Las propuestas sorprendieron por la diversidad de ingredientes, sus combinaciones y las alternativas de consumo planteadas. Entre los productos presentados se encontraron:
-Antú: pasta vegetal de girasol y zapallo.
–Eclipse: yogur entero de yerba mate e hibiscus.
–Legumbrella: alfajores de coco y maní con relleno de garbanzos.
-Lenti+: gomitas elaboradas a base de harina de lenteja turca fermentada.
-Pampa PRO – Dual Matrix: barra de cereales con concentrado de proteínas.
-Chips Chocolent: snack tipo copetín a base de harina de lentejas, con chocolate semiamargo.
–Avenza: premezcla para la elaboración de non-pan instantáneo.
-Snack de garbanzos: producto elaborado a base de esta legumbre.
-Arco Iris Pampeano: pan de molde artesanal tricolor.
-Batadul: bombones de batata y dátiles.
Durante aproximadamente una hora y media, docentes, estudiantes de distintos años de la carrera y familiares que acompañaron a los expositores, pudieron conocer las distintas propuestas, intercambiar experiencias con sus creadores y participar de sorteos organizados en algunos de los puestos.
Además, el público pudo elegir su producto favorito mediante una votación realizada a través de códigos QR disponibles en las mesas de exposición. La propuesta más votada fue Avenza, una premezcla para la elaboración de non-pan instantáneo, que obtuvo el reconocimiento del público entre los diez desarrollos presentados.