Nidia Sánchez, una de las emprendedoras que en diciembre de 2016 le dio vida a los vinos “PH”, expresó su gran expectativa por la próxima cosecha y afirmó que la producción superará a la del año pasado. “Va a superar la cantidad del año pasado”, sostuvo sobre el proceso de extracción de las uvas, que comenzará en los próximos días.
El emprendimiento vitivinícola de Pichi Huinca tiene una característica distintiva: está integrado exclusivamente por mujeres. “Nos está yendo muy bien, cada vez incorporamos más variedades y el viñedo no para de crecer. En esta etapa del año hacemos controles y mediciones de azúcar y graduación de alcohol. A simple vista nos damos cuenta de que la producción supera a la que tuvimos el año pasado”, explicó a la Agencia Provincial de Noticias.
Después de la cosecha se realizará la molienda y comenzará la fermentación. El grupo se prepara para una tarea extensa y demandante. Este será el primer año con una cosecha significativa de todos los varietales incorporados al proyecto.
“Arrancamos en 2016 con 200 plantas y actualmente desarrollamos la actividad en unas cuatro hectáreas y media, donde tenemos alrededor de 12 mil plantas”, precisó Nidia, socia de Angélica Verónica Sánchez. En las distintas etapas de producción participan otras mujeres.
“Tuvimos la primera cosecha de la variedad malbec en 2020 y la llevamos para envasar a la bodega Quietud, de Santa Rosa. Ahora implantamos más varietales: tenemos pinot noir, petit verdot, aspiran bouschet y algunos más”, detalló, mientras se prepara para la sexta cosecha.
Enorme expectativa
“Para nosotras cada cosecha es un logro inmenso. Ya vamos por la sexta. En los próximos meses va a estar envasada”, afirmó. También remarcó que se trata de una actividad exigente, que demanda trabajo diario, y valoró el acompañamiento del Gobierno de La Pampa.
Acompañamiento estatal
El aporte de un tractor viñatero, una fumigadora y un tanque resultó clave para fortalecer la producción. “Todo lo que pide el presidente de la comisión de fomento, Carlos Ferrero, nos llega. Eso es una tranquilidad para nosotras, porque nos permite contar con las herramientas necesarias”, señaló.
Además, resaltó la capacitación recibida en el Ente Provincial del Río Colorado. “Nos enseñaron mucho sobre el manejo de las plantas y pudimos aplicar esas recomendaciones en nuestras vides”, concluyó.
