Entre el 5 al 15 de abril se desarrollar\u00e1 un curso para fomentar el cultivo de hongos comestibles en La Pampa. Ser\u00e1 v\u00eda Zoom. <\/p>\n\n\n\n
El curso forma parte de un proyecto de la Universidad de Esquel que inici\u00f3 en 2018, destinado a impulsar esta actividad en toda la Patagonia, mientras que en La Pampa se desarrolla en las instalaciones del CERET de General Pico, perteneciente al Ministerio de la Producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Juliana Vilches<\/strong> es la coordinadora de este proyecto en esta provincia. Tiene una importante experiencia: cuenta con su emprendimiento de producci\u00f3n de hongos \u201cAlbores Pampa\u201d, en la localidad de Realic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La emprendedora coment\u00f3 que el proyecto se realiza \u00edntegramente en las instalaciones del Centro Regional de Educaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica. \u201cPara eso, se capacit\u00f3 a personal de dicho organismo, los cuales ya pudieron mostrar su producci\u00f3n en la jornada del a\u00f1o 2019\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n La segunda y \u00faltima etapa del proyecto consiste en una capacitaci\u00f3n abierta al p\u00fablico en general, que se realizar\u00e1 por plataforma Zoom desde el 5 al 15 de abril, los lunes y jueves.<\/p>\n\n\n\n Consiste en cuatro m\u00f3dulos en los que se referir\u00e1n a la elaboraci\u00f3n de la semilla del hongo, la producci\u00f3n de g\u00edrgolas, cultivo de ganoderma y la conservaci\u00f3n del mismo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ser\u00e1 con cupo limitado. La inscripci\u00f3n es gratuita y se realiza v\u00eda mail a hongoscurso@gmail.com.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 hay que tener en cuenta para producir hongos comestibles? \u201cUno de los requisitos m\u00e1s importante es mantener la temperatura y la humedad de la tierra controlada\u201d, dijo. \u201cEso podr\u00eda ser una de las mayores dificultades en la provincia ya que solemos tener mucho tiempo de sequ\u00eda, con lo cual esta ser\u00eda la primer traba\u201d.<\/p>\n\n\n\n En ese sentido, mencion\u00f3 como una opci\u00f3n -que es la que ella lleva a cabo-, contar con un galp\u00f3n para realizarlo. \u201cIgualmente se puede hacer una producci\u00f3n utilizando las temperaturas ambientales, pero solamente se cosecha en oto\u00f1o y en primavera, con lo cual la cosecha es menor\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n Hasta el momento Juliana es la \u00fanica emprendedora habilitada para la venta en la Provincia, mientras que el cultivo que se desarrolla en el CERET \u201ces con la idea de producir para la venta\u201d.<\/p>\n\n\n\n La emprendedora vende en La Pampa. Sobre todo, en Realic\u00f3, General Pico, y Santa Rosa. Tambi\u00e9n realiz\u00f3 env\u00edos a diet\u00e9ticas de Buenos Aires, C\u00f3rdoba y Rosario.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl hongo es como cualquier verdura, tiene una vida \u00fatil bastante corta, por ello mi fin es deshidratarlo para que dure un poco m\u00e1s\u201d, dijo. \u201cEn 15 d\u00edas el hongo se pone feo, con lo cual el transporte tiene que estar refrigerado y con ello los tiempos se acortan y los costos aumentan, por eso es preferible deshidratarlo. Por ello el curso tiene un \u00faltimo m\u00f3dulo referido a c\u00f3mo darle valor agregado, para poder conservarlo tanto seco como en conserva\u201d.<\/p>\n\n\n\n