Las carnicer\u00edas y supermercados de Capital y el Conurbano comenzaron a recibir en estos d\u00edas los principales cortes c\u00e1rnicos con subas que, en promedio, se ubican en torno al 14%. El hecho se produce a una semana del cierre de exportaciones dispuesto por el Gobierno nacional.<\/p>\n\n\n\n
Dichos aumentos responden a que la semana pasada, luego del anuncio del cese de comercializaci\u00f3n de la Mesa de Enlace los frigor\u00edficos convalidaron subas de hasta un 20% en la hacienda que se vende en el Mercado de Liniers, seg\u00fan consign\u00f3 La Pol\u00edtica Online.<\/p>\n\n\n\n
Los compradores del mercado concentrador se vieron en la necesidad de pagar m\u00e1s por el ganado ante los compromisos de faena y de ventas al consumo interno previsto para el feriado puente y los 9 d\u00edas consecutivos de confinamiento establecidos en el DNU presidencial.<\/p>\n\n\n\n
Cualquier suba que se registre en el Mercado de Liniers se traslada r\u00e1pidamente a los mostradores. Ahora, adem\u00e1s, se suma el factor incertidumbre, ya que si el Gobierno decide mantener el cierre de exportaciones impulsado por la secretaria de Comercio, Paula Espa\u00f1ol, seguir\u00e1 el cese de comercializaci\u00f3n de hacienda por parte del campo.<\/p>\n\n\n\n
Los directivos de las cuatro entidades rurales nucleadas en la Mesa de Enlace ya advirtieron que si la Casa Rosada no da marcha atr\u00e1s con el cierre de exportaciones, se podr\u00eda decretar tambi\u00e9n un paro en la venta de granos en plena \u00e9poca de liquidaci\u00f3n de divisas por parte del complejo sojero.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa decisi\u00f3n de cerrar las exportaciones caus\u00f3 una abrumadora incertidumbre en toda la cadena de valor de la carne vacuna. Se frenar\u00e1n inversiones y se reducir\u00e1 el precio que cobra el productor sin incidir en los precios en los mostradores\u201d, alert\u00f3 David Miazzo, economista de la Fundaci\u00f3n FADA.<\/p>\n\n\n\n
El Gobierno negocia con los frigor\u00edficos aumentar el volumen de carne volcado al mercado interno a precios accesibles. El \u00faltimo acuerdo firmado a principios de mayo con la Secretar\u00eda de Comercio aument\u00f3 el cupo de 6000 a 8000 toneladas (el 4% del consumo mensual de carne del pa\u00eds).<\/p>\n\n\n\n
En Balcarce 50 pretenden que ese cupo a precios accesibles se ampl\u00ede a no menos de 13.000 toneladas por mes y perdure hasta fin de a\u00f1o de manera tal de garantizar valores estables y un consumo sostenido de cara a las elecciones de octubre y noviembre pr\u00f3ximos.<\/p>\n\n\n\n
Dicho acuerdo establece que el kilo de tira de asado deber\u00eda venderse a $359, el vac\u00edo a $499, el matambre a $549, la tapa de asado a $429, la bola de lomo a $489, la carnaza a $359, la falda a $299, el roastbeeef a $399, la carne picada a $265 y el espinazo a $110.<\/p>\n\n\n\n
Otra posibilidad que se negocia por estas horas es que se restrinjan las exportaciones solamente los cortes populares como el asado. \u201cNo veo al Gobierno en una situaci\u00f3n como en la 125. Tenemos que seguir negociando y avanzando para revertir esto\u201d, dijo Mario Ravettino, titular del Consorcio ABC.<\/p>\n\n\n\n
El ministro de Producci\u00f3n, Mat\u00edas Kulfas, y la secretar\u00eda de Comercio Interior, Paula Espa\u00f1ol, se reunieron el viernes con las autoridades del Consejo Agroindustrial, entre los cuales estuvieron, adem\u00e1s de Ravettino, el coordinador de la Mesa de Carnes, Dardo Chiesa.<\/p>\n\n\n\n
En los supermercados el kilo de asado, por fuera del acuerdo de precios, se consigue a no menos de $800, el vac\u00edo a $1200, el matambre a $1100, la tapa de asado a $800, la bola de lomo a $850, la carnaza a $540, la falda a $450, roastbeef a $620, la carne picada a $469 y el espinazo a $ 215.<\/p>\n\n\n\n
Los principales cortes de carne vacuna aumentaron por encima de la inflaci\u00f3n en los \u00faltimos 12 meses. El asado subi\u00f3 un 81,5%, el matambre un 76,6%, la tapa de nalga un 65,6%, el lomo un 62,5%, la picada un 61,5% y el osobuco un 60,2%, seg\u00fan datos oficiales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las carnicer\u00edas y supermercados de Capital y el Conurbano comenzaron a recibir en estos d\u00edas los principales cortes c\u00e1rnicos con subas que, en promedio, se ubican en torno al 14%.…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":26970,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11,20],"tags":[],"class_list":["post-147547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-que-pasa","category-campo"],"acf":[],"yoast_head":"\n