{"id":170849,"date":"2021-11-30T08:13:31","date_gmt":"2021-11-30T11:13:31","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/?p=170849"},"modified":"2021-11-30T08:18:56","modified_gmt":"2021-11-30T11:18:56","slug":"dia-nacional-del-mate-destacan-aportes-nutricionales-y-su-impacto-positivo-en-las-emociones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/index.php\/2021\/11\/30\/dia-nacional-del-mate-destacan-aportes-nutricionales-y-su-impacto-positivo-en-las-emociones\/","title":{"rendered":"D\u00eda Nacional del Mate: destacan aportes nutricionales y su impacto positivo en las emociones"},"content":{"rendered":"\n

La yerba mate otorga beneficios para la salud por su \u00abpotente capacidad antioxidante\u00bb y efecto neuroprotector, a la vez que ayuda a controlar el peso corporal y brinda emociones relacionadas con la \u00abcompa\u00f1\u00eda, la tranquilidad o la alegr\u00eda\u00bb, aseguraron especialistas en Nutrici\u00f3n y del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), en el marco del D\u00eda Nacional del Mate<\/strong> que se celebra hoy.<\/p>\n\n\n\n

El mate es una infusi\u00f3n que forma parte de la identidad nacional ya que se encuentra en 9 de cada 10 hogares<\/strong> y en el 2020 el consumo interno alcanz\u00f3 los 268,8 millones de kilos, seg\u00fan resalt\u00f3 el INYM.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus aportes para la salud, desde el Instituto remarcaron su \u00abpotente capacidad antioxidante\u00bb, asociada a la alta concentraci\u00f3n de polifenoles, un grupo de sustancias qu\u00edmicas que mejoran las \u00abdefensas naturales del organismo y lo protegen del da\u00f1o celular\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la yerba mate ayuda a controlar el peso corporal<\/strong>; colabora en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares; reduce los niveles de colesterol y previene la aparici\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas de origen inflamatorio como el c\u00e1ncer y la diabetes tipo II, precisaron desde el INYM.<\/p>\n\n\n\n

Otro beneficio que mostraron estudios cient\u00edficos nacionales es la protecci\u00f3n contra enfermedades neurodegenerativas, como Parkinson, a trav\u00e9s de un efecto neuroprotector que fortalece la salud celular de las neuronas.<\/p>\n\n\n\n

Nutricionalmente, el mate aporta vitaminas <\/strong>(principalmente del complejo B pero tambi\u00e9n A y C), que favorecen a que el organismo aproveche la energ\u00eda que contienen los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, contiene minerales como calcio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, sodio y potasio<\/strong>, que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa yerba mate se la ingiere como una infusi\u00f3n en diferentes momentos del d\u00eda, el cual se va configurando junto a la ingesta de otros alimentos\u201d, asegur\u00f3 Laura Sansalone, licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 554) del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que \u00abm\u00e1s all\u00e1 de sus beneficios nutricionales, el acto de consumirlo nos otorga diferentes emociones relacionadas a las actividades cotidianas, tales como compa\u00f1\u00eda, tranquilidad, alegr\u00eda, momentos de compartir con otros\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Con la llegada de la pandemia, hubo que reconfigurar y adaptar la costumbre tan arraigada de compartir el mate.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCada uno con su mate, nos cuidamos entre todos\u201d, <\/strong>fue el lema de una campa\u00f1a que lanz\u00f3 el a\u00f1o pasado el Instituto Nacional de la Yerba Mate con el fin de concientizar a la poblaci\u00f3n para tomar recaudos frente a la Covid-19.<\/p>\n\n\n\n

El consejo era que el mate cebado fuera consumido de forma individual y los utensilios (mate, bombilla y termo) sean higienizados luego de cada uso.<\/p>\n\n\n\n

A partir de la pandemia se registr\u00f3 un descenso del 25 por ciento en el h\u00e1bito de compartir el mate, seg\u00fan un estudio conjunto de la Universidad Aut\u00f3noma de Entre R\u00edos y de la Universidad Nacional de Rosario de octubre de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Si bien el 71 por ciento lo sigue compartiendo, lo hacen s\u00f3lo con su grupo familiar o conviviente, aunque la mitad de ellos volver\u00eda a los h\u00e1bitos tradicionales finalizada la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

Sansalone se\u00f1al\u00f3 que \u201ctodos nos relacionamos con el alimento de manera diferente, nuestra historia, or\u00edgenes, tradiciones, entorno, emociones, entre otras, definen y constituyen esa relaci\u00f3n; es as\u00ed que el h\u00e1bito se establece, m\u00e1s fundamentalmente en la conducta o comportamiento alimentario, es decir en el \u2018lazo\u2019 que creamos con el alimento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, \u00c9rica Bianquet, licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 1282), quien tambi\u00e9n integra el Colegio bonaerense de Nutricionistas, sostuvo que si el mate est\u00e1 impl\u00edcito en los h\u00e1bitos de vida del o la paciente se respeta su consumo, incluy\u00e9ndolo en el plan de alimentaci\u00f3n \u201cporque entendemos c\u00f3mo impacta en lo social si no hay una patolog\u00eda que la contraindique\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAlgunas personas optan por tomarlo muy dulce y el exceso de az\u00facar trae riesgos como el aumento de la glucemia en sangre y potencial aumento de peso\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y a\u00f1adi\u00f3 que \u201cpor eso durante la consulta, cuando realizamos la anamnesis alimentaria, se aborda el tema de consumo de yerba mate y se eval\u00faa si el paciente trae alguna indicaci\u00f3n espec\u00edfica de un gastroenter\u00f3logo y en el caso de que no est\u00e9 contraindicado se respeta el h\u00e1bito pero se pone \u00e9nfasis en la manera de endulzar con el prop\u00f3sito de intentar bajar el umbral de dulce que es un h\u00e1bito aprendido\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2014, con la sanci\u00f3n de la Ley 27.117, cada 30 de noviembre se celebra el D\u00eda Nacional del Mate en conmemoraci\u00f3n del nacimiento del comandante guaran\u00ed Andr\u00e9s Guacurar\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, el INYM y el Ministerio de Cultura de Misiones organizan el Mate Rock 2021 que tendr\u00e1 lugar en el Anfiteatro Natural de la Bah\u00eda del Brete, en Posadas.<\/p>\n\n\n\n

Con David Leb\u00f3n como invitado especial y varias bandas locales, el evento se realizar\u00e1 a partir de las 18 y contar\u00e1 con entrada gratuita para todo el p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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