{"id":181681,"date":"2022-03-10T10:56:58","date_gmt":"2022-03-10T13:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/?p=181681"},"modified":"2023-08-31T09:34:38","modified_gmt":"2023-08-31T12:34:38","slug":"pistachos-la-novedosa-produccion-del-oro-verde-en-casa-de-piedra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/index.php\/2022\/03\/10\/pistachos-la-novedosa-produccion-del-oro-verde-en-casa-de-piedra\/","title":{"rendered":"Pistachos, la novedosa producci\u00f3n del \u201coro verde\u201d en Casa de Piedra"},"content":{"rendered":"\n

Emprendedores pampeanos crearon una empresa, llamada PampaPist, para producir pistachos en la zona de bajo riego de Casa de Piedra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pistacho<\/strong> es un fruto seco <\/strong>que tiene enorme proyecci\u00f3n: es considerado el futuro de la agricultura en zonas \u00e1ridas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El emprendimiento se inici\u00f3 con cuatro hect\u00e1reas de implantaci\u00f3n en Casa de Piedra. <\/strong>\u201cEmpezamos el emprendimiento gracias a familiares que viven en Castilla – La Mancha, de Espa\u00f1a. Ese lugar estaba repleto de olivares y vides, pero hoy est\u00e1 reconvertido para la producci\u00f3n de pistachos\u201d, cuenta Fernando Guti\u00e9rrez. \u201cHoy la zona es uno de los motores de Espa\u00f1a\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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El llamado \u201coro verde\u201d es sabroso, nutritivo y curativo. \u201cTiene much\u00edsimas propiedades\u201d, dice. Se puede comer como viene: solo se le va quitando la c\u00e1scara y se consume.<\/p>\n\n\n\n

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Los pistachos pelados tambi\u00e9n se pueden moler y agregar a cualquier batido o incluso mezclar con yogur natural. Sirven para preparar deliciosos platos dulces y salados.<\/p>\n\n\n\n

Como todos los frutos secos, el pistacho tiene grasas beneficiosas para combatir el colesterol o las llamadas \u201cgrasas malas\u201d y altas propiedades nutricionales. Posee gran cantidad de hierro, lo que lo convierte en un excelente remedio natural para personas an\u00e9micas y un aliado para quienes hacen deportes de alto rendimiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cada grano est\u00e1 repleto de fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en un aliado para el coraz\u00f3n. Incluso, al aportar mayor sensaci\u00f3n de saciedad que otros frutos, ayudan a bajar de peso y a reducir masa corporal.<\/p>\n\n\n\n

Los emprendedores se contactaron con el Ente Provincial del R\u00edo Colorado (EPRC), que cuenta con una chacra experimental con ensayos de pistachos, entre otras especies. \u201cNos dieron los estudios climatol\u00f3gicos y otros ensayos y nos dimos cuenta de las inigualables condiciones ambientales que hay aqu\u00ed\u201d, dice Guti\u00e9rrez. \u201cIncluso nos percatamos de que la zona productiva del mundo se encuentra entre la latitud 38 y 40 Norte, mientras Casa de Piedra se ubica en la latitud 39 Sur. Es decir, se replica la misma franja clim\u00e1tica\u201d, agrega. \u201cAs\u00ed nos pusimos manos a la obra y compramos 16 hect\u00e1reas. En octubre del a\u00f1o pasado plantamos 4 hect\u00e1reas y en septiembre otras 4 hect\u00e1reas\u201d, cuenta.<\/p>\n\n\n\n

La inversi\u00f3n es de unos 10 mil d\u00f3lares por hect\u00e1rea. <\/strong>Las plantas las compraron en San Juan y en unos cinco a\u00f1os esperan tener las primeras producciones. \u201cHay que tener paciencia… En 5 o 6 a\u00f1os empiezan a producir y a los 8 a\u00f1os se estabiliza la producci\u00f3n\u201d, dice. \u201cEn San Juan, con riego, producen unos 3 mil kilos por hect\u00e1rea. Creemos que tendremos la misma producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El pistacho hoy parece no tener techo. \u201cSe destina cada vez m\u00e1s consumo interno y tambi\u00e9n se exporta. A\u00f1o tras a\u00f1o hay m\u00e1s demanda\u201d, se entusiasma.<\/p>\n\n\n\n

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La vida de Katy, una trabajadora de la vendimia en Casa de Piedra<\/a><\/blockquote>