{"id":193131,"date":"2022-07-03T08:07:00","date_gmt":"2022-07-03T11:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/?p=193131"},"modified":"2022-07-03T21:16:06","modified_gmt":"2022-07-04T00:16:06","slug":"un-clasico-de-la-gastronomia-santarrosena-cumplio-30-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/index.php\/2022\/07\/03\/un-clasico-de-la-gastronomia-santarrosena-cumplio-30-anos\/","title":{"rendered":"Un cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda santarrose\u00f1a cumpli\u00f3 30 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n

La braser\u00eda Listo El Pollo <\/strong>est\u00e1 de festejo. Este fin de semana, esta tradicional casa de comidas <\/strong>de Santa Rosa cumpli\u00f3 30 a\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Gustavo Ferraris <\/strong>(58) y Fernando Gorondi<\/strong> (53) son amigos y due\u00f1os del emprendimiento que da trabajo a 12 familias.<\/p>\n\n\n\n

El 2 de julio de 1992 <\/strong>abrieron el local en la calle Sarmiento. Y desde hace unos 14 a\u00f1os las parrillas est\u00e1n ubicadas en la avenida Spinetto 26<\/strong>, a metros de las v\u00edas del ferrocarril.<\/p>\n\n\n\n

Es una referencia ineludible de la gastronom\u00eda de la capital pampeana<\/strong>, por sabor y calidad. Todos los d\u00edas -a excepci\u00f3n de los domingo a la noche y lunes, que est\u00e1 cerrado- decenas de clientes eligen el cl\u00e1sico pollo y otras comidas que, con los a\u00f1os, se han agregado al men\u00fa: asados, milanesas, pasteles de papas, guisos de lentejas, postres y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

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Gustavo es de R\u00edo Cuarto y, desde la adolescencia, est\u00e1 instalado en Santa Rosa, en tanto que Fernando es oriundo de Luan Toro. \u201cNos hicimos amigos y, en una charla de caf\u00e9, cuando est\u00e1bamos desocupados y en una \u00e9poca muy dif\u00edcil, poner la braser\u00eda<\/strong>\u201d, cuentan. \u201cPedimos algo de dinero prestado a familiares y amigos y arrancamos en la calle Sarmiento. Esa noche del 2 de julio de 1992 vendimos 17 pollos. El primer pollo fue de regalo\u2026\u201d, recuerdan.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNos fuimos haciendo cada vez m\u00e1s conocidos y le empezamos a anexar m\u00e1s comidas. Tambi\u00e9n pusimos por primera vez en Santa Rosa y la zona la venta telef\u00f3nica y el delivery\u201d, sostienen.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el secreto para mantenerse tantos a\u00f1os? \u201cTrabajo, constancia, calidad en los productos y prolijidad en los n\u00fameros\u201d<\/strong>, dicen. \u201cAc\u00e1, en principio, hay mucha constancia. En los primeros a\u00f1os tratamos de abrir todos los d\u00edas, incluso los domingos a la noche. Luego ya adoptamos el descanso de domingo y lunes. Tambi\u00e9n es muy importante la prolijidad en los n\u00fameros y la organizaci\u00f3n. Entre los dos socios nos complementamos: uno es el de los n\u00fameros y el otro el que le gusta estar en el mostrador para vender y tener todo impecable\u201d, explican.<\/p>\n\n\n\n

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