{"id":207384,"date":"2022-11-17T07:21:35","date_gmt":"2022-11-17T10:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/?p=207384"},"modified":"2022-11-17T08:46:04","modified_gmt":"2022-11-17T11:46:04","slug":"cayo-la-demanda-de-carne-y-su-precio-aumento-por-debajo-de-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/index.php\/2022\/11\/17\/cayo-la-demanda-de-carne-y-su-precio-aumento-por-debajo-de-la-inflacion\/","title":{"rendered":"Cay\u00f3 la demanda de carne y su precio aument\u00f3 por debajo de la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>Por quinto mes consecutivo el\u00a0<strong>precio<\/strong>\u00a0al consumidor de la\u00a0<strong>carne vacuna<\/strong>\u00a0aument\u00f3 por debajo del\u00a0<strong>\u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC)<\/strong>\u00a0que mide el\u00a0<strong>Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC)<\/strong>. As\u00ed lo reflej\u00f3 un informe de la\u00a0<strong>C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA)<\/strong>, quien tambi\u00e9n detall\u00f3 que el\u00a0<strong>consumo interno\u00a0<\/strong>sigue por debajo de los 50 Kilos por habitante por a\u00f1o, y al contrastar con el promedio de los doce meses a octubre de 2019 se registr\u00f3 una merma del 7,1%.<\/p>\n\n\n\n<p>El mes pasado el \u00cdndice de Precios al Consumidor aument\u00f3 que el\u00a0<strong>Gran Buenos Aires<\/strong>\u00a0(GBA) un 6,6% en relaci\u00f3n a septiembre, y con un promedio nacional que present\u00f3 un incremento del 6,3% mensual. Adem\u00e1s, entre octubre de 2021 y octubre de 2022 el alza del IPC-GBA alcanz\u00f3 el 87,8%, donde solamente en las regiones\u00a0<strong>Patagonia<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>Pampeana<\/strong>\u00a0la suba interanual fue inferior a la del GBA (86,6% y 87,4%, respectivamente). En cambio, en NEA, NOA y Cuyo, los incrementos llegaron a 92,4%, 90,4% y 88,2% anual. Al igual que en los meses anteriores, la velocidad de crecimiento interanual del nivel general del IPC fue la m\u00e1s alta en 31 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras tanto, los principales cortes vacunos presentaron subas inferiores, e incluso en el rubro de las hamburguesas congeladas y del pollo entero el mes pasado presentaron incrementos m\u00e1s moderados que en los meses previos, los que resultaron similares a las subas de los cortes c\u00e1rnicos. En ese sentido, el relevamiento de CICCRA reflej\u00f3 que el&nbsp;<strong>asado<\/strong>&nbsp;\u201cfue el corte que m\u00e1s subi\u00f3 de precio\u201d, con un 4,2% mensual, y fue seguido por el&nbsp;<strong>cuadril<\/strong>, cuyo precio aument\u00f3 3,3% mensual, y por la&nbsp;<strong>nalga<\/strong>&nbsp;y la&nbsp;<strong>paleta<\/strong>, con un 2,3% en cada caso.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, la\u00a0<strong>carne picada<\/strong>\u00a0com\u00fan creci\u00f3 un 1,2% mensual, y las hamburguesas congeladas con un incremento del 4,6%, resultando muy inferior a los ajustes mensuales de dos d\u00edgitos observados entre abril y septiembre del corriente a\u00f1o. A todo esto, el precio del pollo entero aument\u00f3 en octubre pasado un 4,9% mensual.<\/p>\n\n\n\n<p>En relaci\u00f3n a la comparaci\u00f3n interanual, el informe detall\u00f3 que \u201clos cortes c\u00e1rnicos tambi\u00e9n subieron a menor ritmo que el nivel general del IPC, repitiendo lo observado en los meses anteriores\u201d. En ese contexto, el asado aument\u00f3 un 70,88% entre octubre de 2021 y octubre de 2022, la carne picada un 69,0%, la paleta, 70,6%, el cuadril, 72,2%, y la nalga, 70,1%. Mientras tanto, la caja de hamburguesas congeladas subi\u00f3 un 119,6% anual, por la recuperaci\u00f3n que verific\u00f3 a lo largo del presente pollo, y el precio del pollo m\u00e1s que se duplic\u00f3 en el \u00faltimo a\u00f1o, con una suba del 103,5%.<\/p>\n\n\n\n<p>En di\u00e1logo con&nbsp;<strong>Infobae<\/strong>,&nbsp;<strong>Miguel Schiaritti<\/strong>, presidente de CICCRA, explic\u00f3 que todo lo anteriormente mencionado sucede por los efectos de una menor demanda, y con una oferta alta. En ese sentido, record\u00f3 que el&nbsp;<strong>precio de la hacienda<\/strong>&nbsp;sigue \u201cplanchado\u201d, por el atraso del poder adquisitivo de los salarios, lo que provoca que \u201cla gente decida directamente por el bolsillo y no por lo que tiene ganas de comer\u201d. A todo eso, se\u00f1al\u00f3 que la oferta de hacienda es normal o un poco mayor que lo habitual, producto de la fuerte&nbsp;<strong>sequ\u00eda<\/strong>&nbsp;que complica a las diversas zonas productivas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl productor ha tenido que achicar los campos porque precisamente no tiene pasto, y es posible que en algunas zonas la expectativa haya mejorado de crecimiento de pasto porque llovi\u00f3, pero en la gran mayor\u00eda del pa\u00eds cayeron escasos 20 a 30 mil\u00edmetros y que son insuficientes para generar una expectativa a favor. Por tal motivo, el consumo sigue cayendo, sobre todo por un precio de kilo de carne se puede comprar entre tres y cuatro kilos de pollo\u201d, concluy\u00f3 el presidente de CICCRA.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por quinto mes consecutivo el\u00a0precio\u00a0al consumidor de la\u00a0carne vacuna\u00a0aument\u00f3 por debajo del\u00a0\u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC)\u00a0que mide el\u00a0Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC). 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