La Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de La Pampa (FEHGRA LA PAMPA) sostuvo que la actividad en La Pampa, pese a que se observan locales repletos de gente principalmente durante los fines de semana y feriados, ha bajado.<\/p>\n\n\n\n
La entidad sali\u00f3 al cruce de un informe sobre el sector y no ocult\u00f3 el malestar por los \u201cdatos falaces\u201d que se vertieron. \u201cEse informe -sostuvo- se origin\u00f3 en las declaraciones de una entidad que pone de manifiesto el desconocimiento de la situaci\u00f3n actual de la actividad gastron\u00f3mica\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa FEHGRA LA PAMPA es la \u00fanica entidad que representa a la actividad hotelera y gastron\u00f3mica en nuestra provincia, y que en la pr\u00e1ctica es la \u00fanica que releva regularmente, con una muestra eficiente, la estad\u00edstica de tales actividades\u201d, dijo, en un comunicado de prensa.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan sostuvo, \u201cactualmente existe una ca\u00edda del consumo ocasionada principalmente por la p\u00e9rdida del poder adquisitivo de los salarios ante la inflaci\u00f3n\u201d que reina en el pa\u00eds. \u201cEl consumo se encuentra 19% por debajo, respecto de 2019\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Descalificaron la afirmaci\u00f3n de ese informe de que \u201cluego de la pandemia, la gente busca salir a disfrutar y permanecer m\u00e1s tiempo al aire libre, y por eso los gastron\u00f3micos est\u00e1n trabajando muy bien\u201d. Seg\u00fan dijo FEHGRA, \u201ccarece de actualidad y resulta una opini\u00f3n equivocada, pues corresponde a los meses de diciembre 2021, enero y febrero de 2022\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl estado actual de la gastronom\u00eda pampeana es de estancamiento y con un horizonte poco esperanzador, en virtud de que los costos siguen el ritmo de la inflaci\u00f3n y no as\u00ed los salarios y la rentabilidad del sector privado local\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos consumos de primera necesidad ocupan progresivamente un mayor porcentaje en el gasto de los consumidores, y adem\u00e1s el consumo per c\u00e1pita ha disminuido notablemente (el p\u00fablico consume menor cantidad, a menor precio, y en un periodo de tiempo mayor dentro del establecimiento)\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTodo esto representa no solo una ca\u00edda en el consumo promedio para esta \u00e9poca del a\u00f1o, sino adem\u00e1s de la rentabilidad que se necesita para sostener un establecimiento gastron\u00f3mico\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl efecto de aparente consumo, para quien no conoce el sector y carece de informaci\u00f3n adecuada y actualizada, se origina por la comparaci\u00f3n con los a\u00f1os previos, de pandemia, donde literalmente no se ve\u00eda gente dada las restricciones que motiv\u00f3 el covid, y por el matiz de estacionalidad que posee la actividad: de diciembre a febrero se consume m\u00e1s que en el resto del a\u00f1o (y al aire libre)\u201d, manifest\u00f3. \u201cSin embargo, informamos que comparativamente, incluso con el a\u00f1o pasado, los meses correspondientes a nuestra \u2018temporada baja\u2019 fueron literalmente muy malos y, y que el mes de diciembre se encuentra en l\u00ednea con lo antes mencionado: baja en la cantidad de clientes, baja en el consumo per c\u00e1pita, aumentos de costos que, l\u00f3gicamente, no pueden ser trasladados a los precios, y consecuentemente muy baja rentabilidad (gran cantidad de gastron\u00f3micos a\u00fan mantienen niveles importantes de endeudamiento)\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSi bien preferimos que se omitan las opiniones que carecen de una muestra real y representativa, se agradece que al emitir tal opini\u00f3n se haya aclarado que no poseen datos, dejando ver que resulta una mera opini\u00f3n personal, en este caso equivocada, respecto de la situaci\u00f3n real que vive actualmente la actividad gastron\u00f3mica\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
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