{"id":311728,"date":"2025-11-01T14:25:22","date_gmt":"2025-11-01T17:25:22","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/?p=311728"},"modified":"2025-11-02T12:48:26","modified_gmt":"2025-11-02T15:48:26","slug":"campeonato-mundial-de-carnes-un-bife-producido-en-la-zona-de-la-adela-uno-de-los-mejores-cortes-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/index.php\/2025\/11\/01\/campeonato-mundial-de-carnes-un-bife-producido-en-la-zona-de-la-adela-uno-de-los-mejores-cortes-del-mundo\/","title":{"rendered":"Campeonato Mundial de Carnes: un bife producido en la zona de La Adela, uno de los mejores cortes del mundo"},"content":{"rendered":"\n

Los mejores bifes angostos y bifes anchos fueron consagrados en la primera edici\u00f3n del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC), que se realiz\u00f3 esta semana en la Argentina. Un bife ancho producido en un campo de La Adela, presentado por el Frigor\u00edfico Pilotti, se qued\u00f3 con la Medalla de Plata.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEn la primera edici\u00f3n del Campeonato Mundial de Carnes, este corte, elaborado en La Pampa y reconocido por su calidad patag\u00f3nica, se destac\u00f3 entre los mejores del mundo\u201d, destacaron desde la empresa. \u201cEs un orgullo enorme que refleja el trabajo, la pasi\u00f3n y el compromiso de todo el equipo de Frigor\u00edfico Pilotti. Porque detr\u00e1s de cada logro hay esfuerzo, historia y un equipo que ama lo que hace\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Organizado por Luis Barcos<\/strong>, creador y director de la Escuela de Sommelier de Carnes de Argentina, la revista AmeriCarne <\/strong>y Messe Frankfurt Argentina<\/strong>, reuni\u00f3 a referentes internacionales para premiar la terneza, la jugosidad y el sabor de los cortes. \u201cVisibilizar la calidad de carne implica reconocer y premiar a todos los que trabajan por ella y honrar a los consumidores\u201d, afirm\u00f3 Barcos en la ceremonia de premiaci\u00f3n en La Rural.<\/p>\n\n\n\n

El CMDC recibi\u00f3 muestras de carne de alta calidad provenientes de Irlanda, Reino Unido, Espa\u00f1a, Per\u00fa, Brasil, Uruguay y Paraguay, adem\u00e1s de la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

Para asegurar un resultado transparente y confiable, la evaluaci\u00f3n fue supervisada por un jurado compuesto por sommeliers de carne, consumidores entrenados y chefs y expertos Iinternacionales. Entre ellos, Gast\u00f3n Acurio, Christian Petersen, Juan Gaffuri, Mar\u00eda De Michelis, Pietro Sorba, Ale Feraud, Nicol\u00e1s Arcucci, Juan Pedro Rastellino, Dario Gualtieri, Juan Ignacio Fouco, Mart\u00edn Rebaudino y Tom\u00e1s Treschanski.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0Si bien los cortes argentinos de\u00a0Urien Loza<\/strong>\u00a0y\u00a0Quickfood SA<\/strong>\u00a0se alzaron con\u00a0medallas de oro,<\/strong>\u00a0la gran sorpresa de la noche provino de los Andes:\u00a0un corte peruano gan\u00f3 el m\u00e1ximo galard\u00f3n en una de las categor\u00edas m\u00e1s competitivas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los cortes ganadores obtuvieron el derecho de utilizar el sello CMDC\u00a0en la comercializaci\u00f3n de sus\u00a0carnes<\/strong>. Este distintivo ser\u00e1 un s\u00edmbolo que certifica la calidad del producto en el mercado nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

El listado de los bifes ganadores<\/h2>\n\n\n\n

Los m\u00e1ximos honores del campeonato se repartieron entre:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Bife Ancho alimentado a Grano: el oro fue para Urien Loza, de La Negra Agropecuaria,\u00a0Argentina\u00a0<\/strong>(Raza: Aberdeen Angus).<\/li>\n\n\n\n
  • El oro para el Bife Angosto alimentado a Grano lo consigui\u00f3 Alfonso Rebaza Gonz\u00e1lez, del Establecimiento Emilio Cubas de Trujillo,\u00a0Per\u00fa.<\/strong>\u00a0(Raza: Criolla Peruana).<\/li>\n\n\n\n
  • El galard\u00f3n de oro para el Bife Ancho alimentado a Pasto fue para Quickfood S.A., del Establecimiento Ricardo y Omar Bailo, de\u00a0Argentina<\/strong>\u00a0(Raza: Aberdeen Angus).<\/li>\n\n\n\n
  • Finalmente, el oro en la categor\u00eda Bife Angosto alimentado a Pasto fue para Alejandro Gonz\u00e1lez, del Establecimiento Frigor\u00edfico Las Piedras,\u00a0Uruguay<\/strong>\u00a0(Raza: Aberdeen Angus).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Las medallas de plata las obtuvieron los siguientes establecimientos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Bife Ancho alimentado a Grano: Rodrigo Pilotti, del Establecimiento Las Nazarenas,\u00a0Argentina\u00a0(Raza: Aberdeen Angus).<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Bife Angosto a Grano: Quickfood S.A., del Establecimiento Ra\u00fal Meneguello,\u00a0Argentina<\/strong>\u00a0(Raza: Brangus).<\/li>\n\n\n\n
    • Bife Ancho a Pasto: Tender Meats, del Establecimiento Farm of Darby Warbe,\u00a0Irlanda<\/strong>\u00a0(Raza: Aberdeen Angus).<\/li>\n\n\n\n
    • Bife Angosto a Pasto: David Rosbotham – Hannan Meats, del Establecimiento Ivan Rea,\u00a0Reino Unido<\/strong>\u00a0(Raza: Shortorn).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Las medallas de bronce fueron para:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Bife Ancho alimentado a Grano: Muge, del Establecimiento Pampa Gringa,\u00a0Argentina\u00a0<\/strong>(Raza: Aberdeen Angus).<\/li>\n\n\n\n
      • Bife Angosto a Grano: El Mercedino, del Establecimiento Agroamanecer SRL,\u00a0Argentina\u00a0<\/strong>(Raza: Hereford).<\/li>\n\n\n\n
      • Bife Ancho a Pasto: Ana Morrone, del Establecimiento La Ignacia,\u00a0Argentina\u00a0<\/strong>(Raza: Aberdeen Angus).<\/li>\n\n\n\n
      • Bife Angosto a Pasto: Tender Meats, del Establecimiento Farm of Derby Warde,\u00a0Irlanda<\/strong>\u00a0(Raza: Aberdeen Angus).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n