El Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA) revel\u00f3 que las ventas en volumen retrocedieron un\u00a05,6% interanual\u00a0durante enero, un dato que preocupa no solo a la industria, sino especialmente a nutricionistas porque se trata de una restricci\u00f3n que aplican las familias sobre un alimento clave de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Las leches en polvo lideraron las ca\u00eddas interanuales, mientras que los quesos mostraron una leve recuperaci\u00f3n frente a enero de 2025. En el caso de los quesos \u2014principal destino de la producci\u00f3n\u2014 el volumen creci\u00f3 1,9% interanual y 0,7% en litros equivalentes. A\u00fan as\u00ed, las ventas fueron menores respecto a diciembre.<\/p>\n\n\n\n
Las leches saborizadas y chocolatadas, que hab\u00edan tenido un rebote en 2025 (+22,9%) tras el desplome de 2024 (-34,8%), iniciaron 2026 con una comparaci\u00f3n interanual positiva frente a enero del a\u00f1o pasado. En cambio,\u00a0el segmento de yogures, postres y flanes mostr\u00f3 un arranque m\u00e1s d\u00e9bil que en 2025.<\/p>\n\n\n\n
El informe advirtI\u00f3\u00a0que\u00a0el deterioro de los ingresos reales y la inflaci\u00f3n impulsan cambios en los h\u00e1bitos de consumo. En un escenario de menor poder adquisitivo, crecen las ventas informales y los productos sustitutos m\u00e1s baratos,\u00a0como bebidas con l\u00e1cteos, margarinas o productos \u201crayados\u201d, que reemplazan parcialmente a la leche y otros l\u00e1cteos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, gran parte del volumen vendido en 2025 se habr\u00eda sostenido a costa de resignar precios.\u00a0Empresas y consultoras del sector se\u00f1alan que se priorizaron promociones agresivas, ventas por peso y productos m\u00e1s \u201ccommodities\u201d como cremoso, barra y quesos frescos, en detrimento de especialidades de mayor valor agregado.<\/p>\n\n\n\n
Incluso, se observaron casos donde primeras marcas se ofrec\u00edan a precios similares o inferiores a segundas l\u00edneas, reflejando la presi\u00f3n sobre el consumo.<\/p>\n\n\n\n
El Observatorio muestra que las ventas de leches fluidas vienen descendiendo en los \u00faltimos diez a\u00f1os. Al mismo tiempo, creci\u00f3 la participaci\u00f3n de leches no refrigeradas frente a las refrigeradas, lo que evidencia un cambio estructural en la demanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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