{"id":324756,"date":"2026-04-14T18:13:26","date_gmt":"2026-04-14T21:13:26","guid":{"rendered":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/?p=324756"},"modified":"2026-04-14T18:17:42","modified_gmt":"2026-04-14T21:17:42","slug":"casa-de-piedra-avanza-la-primera-produccion-de-vinos-con-uvas-pampeanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/index.php\/2026\/04\/14\/casa-de-piedra-avanza-la-primera-produccion-de-vinos-con-uvas-pampeanas\/","title":{"rendered":"Casa de Piedra: avanza la primera producci\u00f3n de vinos con uvas pampeanas"},"content":{"rendered":"\n

La Bodega Casa de Piedra<\/strong> dio sus primeros pasos en la producci\u00f3n vitivin\u00edcola con resultados \u201cmuy positivos\u201d, seg\u00fan destac\u00f3 el presidente de Fiduciaria La Pampa, Diego Ullan. Se trata de la primera experiencia con uvas chardonnay, pinot noir y malbec<\/strong> procesadas \u00edntegramente en territorio provincial.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto, impulsado por el gobernador Sergio Ziliotto, apunta a fortalecer la producci\u00f3n local y evitar los traslados hacia Mendoza, que implicaban mayores costos y p\u00e9rdida de calidad. Con la nueva bodega en funcionamiento, las uvas se procesan en origen, lo que mejora el producto final y posiciona a la provincia dentro de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Patagonia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Primera vendimia y proceso en marcha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La primera vendimia ingres\u00f3 el 12 de febrero con uvas chardonnay, pinot noir y malbec provenientes de la chacra del Ente del R\u00edo Colorado. Luego, en marzo, se sum\u00f3 una mayor cantidad de malbec, incluyendo producci\u00f3n de bodegas como Catena Zapata.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFue una experiencia muy linda, con la puesta en marcha de una bodega nueva, equipada con tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ullan. Actualmente, los vinos se encuentran en proceso de vinificaci\u00f3n, con controles de temperatura y sistemas automatizados.<\/p>\n\n\n\n

El funcionario explic\u00f3 que se emplean tanto cosechas manuales como autom\u00e1ticas, y remarc\u00f3 que uno de los factores clave en la calidad es el corto tiempo entre la recolecci\u00f3n y el ingreso a bodega.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s inversi\u00f3n y expansi\u00f3n productiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A partir de los buenos resultados iniciales, bodegas de renombre proyectan ampliar su producci\u00f3n en la zona. En el caso de Catena Zapata, se eval\u00faa duplicar la superficie actual, que ronda las 60 hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, avanzan obras para mejorar la infraestructura de riego en Casa de Piedra, con la instalaci\u00f3n de nuevos ca\u00f1os que aumentar\u00e1n significativamente el caudal h\u00eddrico en una regi\u00f3n en expansi\u00f3n productiva, tanto en vid como en cultivos como el pistacho.<\/p>\n\n\n\n

Ullan destac\u00f3 adem\u00e1s las condiciones naturales del \u00e1rea: \u201cEs un enclave productivo sin plagas, con muy buena sanidad y sin problemas frecuentes de granizo o heladas fuera de t\u00e9rmino\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Primeros vinos, a fin de a\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La expectativa oficial es que los primeros vinos producidos \u00edntegramente en la bodega est\u00e9n disponibles hacia diciembre. Si bien el establecimiento no cuenta con l\u00ednea de embotellado propia, se recurrir\u00e1 a servicios externos para su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsperamos tener chardonnay, malbec y pinot noir disponibles tanto en la bodega como en Santa Rosa\u201d, adelant\u00f3 Ullan.<\/p>\n\n\n\n

El desarrollo de Casa de Piedra marca un paso clave en la consolidaci\u00f3n de la vitivinicultura pampeana, con la apuesta a agregar valor en origen y proyectarse en el mercado nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

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Casa de Piedra: avanza la primera producci\u00f3n de vinos con uvas pampeanas<\/a><\/blockquote>