{"id":34945,"date":"2019-01-21T17:20:35","date_gmt":"2019-01-21T20:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/diariotextual.com\/inicio\/?p=34945"},"modified":"2019-01-21T20:23:29","modified_gmt":"2019-01-21T23:23:29","slug":"campo-pico-fue-premiada-la-mejor-ganadera-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariotextual.com\/inicio\/index.php\/2019\/01\/21\/campo-pico-fue-premiada-la-mejor-ganadera-del-pais\/","title":{"rendered":"Tiene campo en Pico y fue premiada como la \u00abMejor Ganadera\u00bb del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

Mar\u00eda Aurelia Allende<\/strong>, una productora rural que tiene uno de sus campos en la zona de General Pico<\/strong>, fue distinguida con el\u00a0Premio a la Excelencia Agropecuaria<\/strong> La Naci\u00f3n-Banco Galicia, en la categor\u00eda Mejor Ganadero<\/strong>, por haber maximizado los indicadores productivos mediante un planteo sustentable.<\/p>\n

\u201cNo se puede explicar lo que siento con este reconocimiento. Me propuse mejorar lo que fund\u00f3 mi bisabuelo, que inici\u00f3 la actividad agropecuaria en 1889, en La Pampa. Eran tiempos muy dif\u00edciles para el pa\u00eds y su fuerza me gener\u00f3 gran admiraci\u00f3n. Por eso, cuando tom\u00e9 mi parte de la herencia, arm\u00e9 mi empresa y, en 2002, en medio de otra gran crisis econ\u00f3mica, decid\u00ed administrarla personalmente. Hoy, mis campos son referentes en sus zonas<\/strong>\u201d, cont\u00f3 Allende al sitio web Valor Carne<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Se consagr\u00f3, as\u00ed, en la primera mujer en recibir esta distinci\u00f3n.\u00a0La empresa cuenta con dos grandes establecimientos, La Aurelita, en General Pico, que tiene suelos arenosos, y Sauce Corto, en Coronel Su\u00e1rez, cerca de Sierra de la Ventana, Buenos Aires, con amplias superficies quebradas. Sobre esta base, se dise\u00f1\u00f3 una estrategia integral para cumplir con los objetivos trazados desde la hora cero: mejorar los suelos, las instalaciones, los cultivos y los rodeos, adem\u00e1s de estabilizar los resultados econ\u00f3micos, atento a la sustentabilidad del sistema.<\/p>\n

\u201cConfieso que despu\u00e9s de tomar la decisi\u00f3n me agarr\u00f3 v\u00e9rtigo. Porque uno fija metas pero a partir de ah\u00ed tiene que hacer lo prometido. Por ejemplo, ten\u00edamos un porcentaje de pre\u00f1ez del 80 a 85% y nos propusimos superar el 90%. Era un enorme desaf\u00edo para un rodeo de magnitud como el nuestro, con m\u00e1s de 12 mil cabezas\u201d, dijo Allende, aludiendo a la importancia de los herramientas implementadas en lo tecnol\u00f3gico y organizativo para preservar el legado familiar y superar las marcas hist\u00f3ricas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Modelo premiado<\/strong><\/p>\n

Un cambio estrat\u00e9gico<\/strong> en la actividad ganadera, a la que dedican un 30% de la superficie total, fue pasar de un negocio de ciclo completo m\u00e1s compra y capitalizaci\u00f3n de terneros, a otro de ciclo completo cerrado de hacienda propia de calidad<\/strong>.<\/p>\n

\u201cCuando empezamos hab\u00eda vacas de cr\u00eda en los rincones del campo y un antiguo plantel de vientres que hasta mediados de los \u201980 proven\u00eda del Shorthorn. Se compraban terneros cruzas en el norte y algo de brit\u00e1nicos, se recriaban e invernaban a pasto y se vend\u00edan animales pesados. Mi idea era armar un rodeo Angus negro y colorado, apuntando a producir la mejor carne\u201d, revel\u00f3 la empresaria, que hoy cuenta con 12.137 cabezas<\/strong>, m\u00e1s o menos la misma cantidad que hace 15 a\u00f1os, aunque todas nacidas tranqueras adentro y con gen\u00e9tica de excelencia.<\/p>\n

\u201cAl principio, mejoramos los rodeos con la incorporaci\u00f3n de toros y terneras de calidad; y luego guardamos 1.000\/1.500 terneras todos los a\u00f1os como reposici\u00f3n. Hacemos un trabajo de selecci\u00f3n muy fuerte y hoy tenemos un plantel de 4.228 madres Angus<\/strong>\u201d, sostuvo Allende, aludiendo a que cuenta con asesores en lo t\u00e9cnico y productivo, con los que mantiene reuniones mensuales donde intercambian ideas para cumplir con los objetivos.<\/p>\n

El ciclo completo se sigue haciendo a campo abierto, aunque se implementaron un conjunto de pr\u00e1cticas como siembra directa, curvas de nivel, rotaciones de cultivos agr\u00edcolas con pasturas y verdeos, cultivos de cobertura, suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica y otras t\u00e9cnicas de manejo del rodeo<\/strong>, que dieron sustento a indicadores de eficiencia nunca vistos en la regi\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfPorcentaje de pre\u00f1ez?<\/strong> Una herramienta clave que contribuy\u00f3 a aumentar la pre\u00f1ez de los rodeos generales es el seguimiento del estado corporal de los vientres. \u201cHacemos informes semana a semana de cada uno<\/strong>. El capataz y el puestero aprendieron a evaluarlos y no hay ninguna duda, ni discrepancia al respecto. Nos podemos parar delante de una vaca tres personas y coincidimos en la calificaci\u00f3n\u201d, cont\u00f3 Nito Mart\u00edn, asesor de la firma. \u201cHoy tenemos una pre\u00f1ez de alrededor del 97%, en ambos campos, cuando en la regi\u00f3n promedia el 70 a 80%<\/strong>\u201d, agreg\u00f3, aclarando que tambi\u00e9n se puso \u00e9nfasis un plan sanitario muy completo.<\/p>\n

Otro avance en esa l\u00ednea fue abandonar el primer servicio de las vaquillonas a los 15 meses<\/strong>. \u00bfCu\u00e1l era el problema? \u201cSi lo d\u00e1bamos tan temprano, coincid\u00edan con las vacas. Entonces, cuando recib\u00edan el segundo servicio ten\u00edan bajo estado corporal. Por eso, decidimos hacerlo a los 18 meses para que la parici\u00f3n fuera en mayo-junio. De este modo, al siguiente servicio ya no est\u00e1n con el ternero al pie<\/strong>. En octubre-noviembre tienen muy buen estado corporal\u201d, explic\u00f3. Esto tambi\u00e9n se reflej\u00f3 en el porcentaje de pre\u00f1ez que en el primero y segundo servicio est\u00e1 en la misma l\u00ednea que el rodeo general, como se dijo del 97%. \u201cLos ajustes se hicieron al inicio, luego se respetaron y no hubo sobresaltos: nuestros registros muestran estabilidad en los \u00faltimos cinco a\u00f1os\u201d, subray\u00f3 Mart\u00edn.<\/p>\n

 <\/p>\n

Destete<\/strong><\/p>\n

Para Allende, un logro que los llena de orgullo es el porcentaje de ternero logrado a la yerra. \u201cEn el campo de La Pampa, tenemos un destete del 92,2% cuando en la zona es el 62 a 65%<\/strong>. Y en Coronel Su\u00e1rez del 91,6%, mientras que en Buenos Aires el promedio es del 75%. Mucho m\u00e1s que lo planificado. Un exitazo\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

La empresa brinda incentivos al personal, un total de 35 empleados que viven en el campo con sus familias y cobran un plus por ternero logrado. \u201cEs gente comprometida que cuida su trabajo. Yo los respeto a ellos primero y ellos son consecuentes conmigo. Los escucho y analizamos sus propuestas con los asesores. Hay colaboraci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3. Y prosigui\u00f3: \u201cSon todos hombres, ellos ponen la parte m\u00e1s racional y yo la emocional, es una combinaci\u00f3n perfecta\u201d, asegur\u00f3 la mujer, quien reconoce que, a\u00fan con el adicional por desempe\u00f1o, debe apelar a la motivaci\u00f3n para sostener el esfuerzo de su equipo en momentos cr\u00edticos como las \u00faltimas inundaciones.<\/p>\n

La Administraci\u00f3n Mar\u00eda Aurelia Allende termina novillos de 18 a 20 meses de edad con 480 kilos, aptos para exportaci\u00f3n, tipo Hilton, con rindes del 59% a 62%, y vaquillonas de 450 kg de entre 14 y 16 meses. \u201cVendemos los novillos a varias plantas y las vaquillonas en Liniers, porque ah\u00ed tenemos hinchada, hay varios compradores que las piden. Las ventas las hago yo misma, igual que las compras y tambi\u00e9n me ocupo de las finanzas, lo m\u00e1s dif\u00edcil en los tiempos que corren. Nuestros balances dan cuenta del \u00e9xito\u201d, confirm\u00f3 la empresaria. \u201cLos clientes nos dicen que no pueden creer la calidad de carne de nuestro ganado, que se cr\u00eda a pasto y camina. Con el premio, nuevos frigor\u00edficos nos llamaron para ser sus proveedores\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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