La Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de La Pampa, en el marco del proyecto “Microbiología para Cerveceros”, organizará una jornada de cerveza artesanal del centro del país, a realizarse el 30 de septiembre de 9 a 18.30 horas en el Auditorio de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
En la jornada disertarán, Ricardo Muhape de Conatus Brewing – Buenos Aires sobre el “Diseño de recetas”, Hernán Testa Asesor técnico – El Bolsón, acerca de “Lúpulos” y Luca Fernández Chinigo de la Cervecería Astor Birra de La Plata, sobre “Técnicas y procesos de elaboración”.
Luego del almuerzo, retomará la actividad Pablo Polci de la Universidad Nacional del Sur, disertando sobre “Bases para la elaboración de cerveza artesanal” y a continuación, Osvaldo Sabena de Colonial Cervecería Artesanal – Bahía Blanca abordará el tema “Agua en la elaboración de cervezas”.
A las 16 horas, Ricardo Muhape disertará nuevamente sobre los “Comienzos y evolución del sector cervecero artesanal” y en la última conferencia de la jornada, Marcelo Braga de Nuevo Origen Microcervecería de Ataliva Roca aborda el tema “Nuevos desafíos del sector cervecero artesanal”.
Acompañarán en la organización del evento, India Bonita Cerveza Artesanal, Meridiano Quinto Microcervecería, Nuevo Origen Microcervecería y Rancul Compañía Cervecera.
La jornada es destinada a cerveceros artesanales y caseros, integrantes de la comunidad universitaria y público en general interesados en la producción de cerveza artesanal. Se extenderán certificados de asistencia. Actividad gratuita.
Consultas: [email protected]
Pre-inscripción en: https://forms.gle/6bN4xwNpQakH582e7