En los últimos días la harina, el principal insumo de las panaderías, subió más de un 10% y ese alza se empezó a trasladar al precio del pan en Santa Rosa.
“La suba es paulatina, en dos o tres semanas, para no perder más clientes. Cada panadero tiene su forma”, dijo a Diario Textual la secretaria de la Cámara de Panaderos de La Pampa, Belén Fernández.
Los molinos harineros aplicaron un aumento del 10% cuando empezó la suba internacional del trigo y aplicaron un 10% adicional en los primeros días de septiembre.
La bolsa de harina de 25 kilos, que se pagaba en la puerta del molino alrededor de los $15.700 hoy cuesta cerca de $18.500 y hay tipos especiales del producto que pueden costar hasta $20.000 por bolsa.
“Hoy no podemos dar un precio del kilo porque cada panadero trabaja con un tipo de harina diferente, otros son ellos mismos quienes lo elaboran y no tienen empleados, algunos tienen que pagar alquiler y otros no, y todo eso incide en el precio final. Por eso no me arriesgo a dar valores. Hoy en Santa Rosa encontrás el kilo desde $1.500 hasta $4.000 y en eso están todos estos componente sque menciono”, explicó Fernández.
