Este sábado 3 y domingo 4 de octubre, el Centro Vasco de Macachín será escenario de la segunda edición de Tierra de Sabores. Cocineros reconocidos, talentos locales, emprendedores, degustaciones, charlas, peña y actividades para toda la familia formarán parte de dos jornadas con la gastronomía, la producción y la identidad local como protagonistas.
A pocos días de su comienzo, Macachín Tierra de Sabores ultima los detalles de una edición que suma propuestas y experiencias, con el objetivo de poner en valor los productos, productores, emprendedores y talentos gastronómicos locales y, a través de ellos, mostrar parte de la identidad de Macachín a quienes lleguen desde distintos puntos de la provincia y la región.
La programación contará con la presencia de reconocidos referentes de la gastronomía, entre ellos Ximena Sáenz, Mirta Carabajal, Juan Manuel Herrera y Víctor Manuel García, conocido popularmente como El Gordo Cocina, quienes compartirán sus conocimientos y cocinarán con productos vinculados a la producción local.
Junto a ellos, la cocina de Macachín tendrá un lugar central. Gastón Schiel, con cocina española; Rosa Egoburu, desde la tradición de la cocina vasca; Silvia Crochetti, con cocina italiana; y Marcio Frank, con su propuesta de cocina auténtica, serán parte de las demostraciones que buscarán recuperar recetas, historias y formas de cocinar que también construyen la identidad de la comunidad.
Degustaciones, producción y conocimiento
Tierra de Sabores ofrecerá también diferentes actividades para quienes quieran acercarse a la gastronomía desde otras experiencias.
A la propuesta se sumará la Asociación Argentina de Criadores de Hereford, con una actividad dedicada a la carne, que combinará conocimiento, cocina y degustación.
Durante el encuentro habrá una degustación de vinos pampeanos, una oportunidad para conocer etiquetas y propuestas que se desarrollan en distintos puntos de la provincia.
También se realizará una charla sobre emprendedurismo y sustentabilidad, con una mirada sobre los desafíos de producir, emprender y generar proyectos con proyección.
La reconocida fábrica de Chacinados Las Dinas será protagonista de otra de las actividades, con su experiencia y conocimientos alrededor de la elaboración de chacinados.
Estas propuestas convivirán durante ambas jornadas con los stands de emprendedores, productores y empresas, actividades para niños y la peña del sábado por la noche, que tendrá el cierre de María Laura Gómez Weizz, para completar una experiencia pensada para recorrer, probar, aprender y compartir.
Una experiencia sustentable e inclusiva
Esta segunda edición busca además avanzar en la construcción de un evento cada vez más sustentable. Todos los puestos gastronómicos utilizarán vajilla biodegradable, con una reducción del uso de descartables convencionales, mientras que las entradas serán de papel plantable, que luego podrá transformarse en una nueva vida.
La inclusión también tendrá un espacio especial. El escenario recibirá una experiencia de cocina junto al Taller Sol Pampa, un espacio de Macachín que reúne a personas con diferentes discapacidades y que, a través de sus talleres, promueve la generación de ingresos, el encuentro, la participación y los vínculos sociales.
Asimismo, durante las dos jornadas habrá un espacio de primeros auxilios y asistencia para personas mayores, con el objetivo de que Tierra de Sabores pueda ser disfrutado de manera segura y accesible por toda la comunidad.
Información para venir a Tierra de Sabores
La segunda edición se desarrollará el sábado 3 de octubre desde las 11.30 hasta la 1 del domingo 4, y continuará ese mismo domingo desde las 12 hasta las 20, en el Centro Vasco de Macachín.
Las entradas se venderán en puerta y tendrán un valor de $8.000 para residentes de Macachín y jubilados y $10.000 para no residentes. Será libre y gratuita para menores de 13 años y personas con discapacidad con su acompañante.
La programación completa, con horarios de cocineros, degustaciones, charlas, peña y demás actividades, podrá consultarse en las redes oficiales de Macachín Tierra de Sabores.
El encuentro es organizado por el Ente Intercooperativo de Macachín, integrado por la Cooperativa de Obras y Servicios Públicos, Atreuco Cooperativa Agropecuaria, Mujeres Cooperativistas y Crecoop, junto con el Municipio de Macachín como aliado institucional.